ALIMENTI SANI: Il Blog alimenti sani vuole essere uno stimolo alla conoscenza di alimenti che esistono in natura, le loro proprietà ed il loro utilizzo.

La noce:

L'elisir di lunga vita? Lo conosciamo già: si tratta delle noci! Da anni ed anni ormai scienziati di tutto il mondo sembrano a dir poco interessati all'idea di riuscire a trovare quegli alimenti che possono essere ritenuti dei veri e propri elisir di lunga vita. Ebbene, l'alimento in questione lo conosciamo già, e quasi tutti noi lo abbiamo assaporato almeno una volta nella vita. Si tratta della noce, frutto senza dubbio piuttosto calorico, ma anche ricco di moltissime vitamine e proprietà che pare possano addirittura allontanare il rischio di eventuali malattie.
Lo studio, condotto dai membri dell'Universitat Rovira i Virgili di Tarragona in Spagna, sarebbe stato eseguito su un campione di 7000 persone di entrambi i sessi, la cui età era compresa tra i 55 e i 90 anni.

Nello specifico, pare che coloro che inseriscono le noci nella loro dieta (anche solo tre volte a settimana) vedrebbero ridotto del 40% il rischio di morte per malattie come il cancro, e del 55% quello per le malattie cardiovascolari.

Insomma, consumare regolarmente aquesto alimento ridurrebbe sensibilmente il rischio di morte prematura. Ma come è possibile un fatto del genere? Presto detto: alla base di ciò vi sarebbe in primis l'azione antiossidante delle noci.

Questo particolare frutto, indicato soprattutto per chi segue una dieta vegetariana, conterrebbe elementi davvero preziosi, come ad esempio fosforo, calcio, ferro, potassio, zinco e rame. Per quanto riguarda le vitamine, la noce contiene vitamina A, vitamina B1, vitamina B6, vitamina F, vitamina C e vitamina P, oltre ai famosi grassi polinsaturi, ideali per combattere il colesterolo cattivo.

Insomma, a questo punto non resta anche a voi che inserire questo prezioso alimento nella vostra dieta!

Bacca di açaì

Le bacche di Acai sono i frutti di una palma che cresce spontanea nelle foreste pluviali del Centro e Sudamerica, il nome scientifico è Euterpe Oleracea,e – come le bacche di goji – hanno numerose proprietà benefiche. Acai, nella lingua nativa ïwasa’i significa “frutto che espelle l’acqua” mentre, una curiosità, Euterpe è, secondo la mitologia greca, la musa della musica, e il suo nome significa “colei che rallegra”. Un nome appropriato per questo frutto, come vedremo.
Questa pianta arriva a crescere fino a 15 metri e non viene usata solo per ricavarne le bacche, le foglie infatti sono usate per costruire le coperture dei tetti, per farne scope, cestini, tappeti e cappelli, mentre il legno che si ricava dai tronchi è usato come materiale di costruzione.
Torniamo alle bacche di Acai: questo frutto simile nell’aspetto ai mirtilli neri, offre un’incredibile varietà di benefici per la salute. Ci sono più proteine in 100 grammi di bacche di Acai che in un uovo e, per la stessa quantità di bacche, 45 grammi di fibra. Gli acidi grassi sono simili a quelli che si trovano nell’olio d’oliva, inoltre le bacche di Acai contengono il doppio degli antiossidanti contenuti in una pari quantità di mirtilli e trenta volte più antiocianine che nel vino rosso.
Consumare bacche di Acai può aiutare in diversi problemi di salute e per migliorare lo stato di benessere generale, per esempio:

abbassano il colesterolo cattivo
mantegono il livello di colesterolo buono
forniscono una scorta di antiossidanti
rafforzano il sistema immunitario
aiutano a rafforzare la vista
aiutano nei processi digestivi
possono essere utili per chi ha disturbi del sonno
sono disintossicanti per tutto il corpo

Le bacche possono essere consumate in molti modi, il più semplice e conosciuto è bevendone il succo o aggiungendole a frullati e altre bevande. I brasiliani servono le bacche di Acai sotto forma di gelato!
Sempre in Brasile questo superfrutto è chiamato “la bacca della bellezza” per la presenza di tutti quei componenti che aiutano il corpo a sentirsi meglio e ad avere un aspetto migliore. La combinazione di antiossidanti, aminoacidi, acidi grassi aiuta a rallentare il processo di invecchiamento sostenendo il sistema immunitario e il metabolismo, ma soprattutto rimuovendo i radicali liberi dal nostro corpo.
Le bacche di Acai presentano le vitamine e i minerali che tutti i frutti hanno, ma possiedono inoltre una varietà di componenti vegetali che non si trovano in altri frutti, difatti studi recenti dell’Università della Florida hanno dimostrato che le bacche di Acai contengono dai 50 ai 75 altri componenti naturali che ancora devono essere identificati.
In inglese c’è un acronimo, ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) che indica un metodo per testare, in laboratorio, le capacità antiossidanti di un componente. Bene, il livello ORAC delle bacche di Acai è testato sopra 3500, che significa una capacità antiossidante centinaia di volte superiore a frutti quali mele e banane.
Per riassumere, ecco i dodici benefici principali delle bacche di Acai:

prevenzione di malattie cardiache
aiuto nella perdita di peso
promuove la salute della pelle, dei capelli e delle unghie (sia consumati come alimenti sia usando l’olio che se ne estrae per la cosmesi)
aiuto nei processi digestivi
riduce le irritazioni
migliora la salute cellulare
potrebbe aiutare a combattere il cancro (la ricerca scientifica ci sta ancora lavorando)
effetti antietà
danno in generale più energia all’organismo
migliorano la vita sessuale
aiutano le donne in menopausa
migliorano le funzioni mentali

Una rapida ricerca su internet vi porterà a molti siti che vendono bacche e prodotti a base di Acai, come sempre assicuratevi che vengano da agricoltura ecologica, organica e possibilmente equosolidale.

Dried acai berry powder spilling of a plastic measuring scoop against grunge wood background | Shutterstock

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